Aluminium toxique dans les produits bio

Parmi les additifs alimentaires, le E173 signale tout simplement l'aluminium lui-même. L'aluminium est autorisé pour la coloration en surface des charcuteries, sucreries, confiseries, fruits et légumes confits, cristallisés et glacés. Et aussi dans les aliments en poudre : potages, purées, sel, lait, etc. L'emballage est aussi en cause : couvercles de yaourt, intérieurs de boîtes de conserve ou de briques. Le pire est que le phénomène n'est pas inconnu dans la bio où l'on retrouve également de l'aluminium dans les conditionnements. Rappelons que l'acide silicique pris oralement permet d'entraîner une partie de l'aluminium sous forme de silicates dans les matières fécales. Il permet aussi d'agir sur les reins, en empêchant la réabsorption de l'aluminium.